作為中國食品行業“晴雨表”，萬眾矚目的第104屆全國糖酒商品交易會將于4月7日-9日在成都盛大舉辦。順應“十四五”規劃，貫徹綠色理念，領先植物蛋白品牌新素食帶來的整塊植物五花肉產品，也將在本屆糖酒會上重磅首發，解鎖前沿餐飲解決方案，植出未來新生活。

貼近五花肉質感，更美味

“植物五花肉”顧名思義，在形態和口感上都十分貼近真實五花肉。其具有豬五花肉的自然紋理，肥瘦分布均勻，質感十足，觀之極易刺激食欲。入口品嘗，肥肉軟糯而不膩，肉皮微彈且嚼勁十足，細膩真實的口感足以調動味蕾。而在烹調場景中，根植于本土的植物五花肉，更懂國人的“中國胃”，湖南的辣椒炒肉、四川的回鍋肉、重慶的麻辣火鍋……中國八大菜系，煎、炒、炸、燉、煮……中式烹飪七十二技法，植物五花肉均能適應，以其獨特的魅力與食用價值，將在中國多元的飲食文化中占據一席之地。

富含優質蛋白，更健康

不僅質感逼真，在營養方面，植物五花肉同樣可媲美豬五花肉。作為國內領先甚至世界領先的植物肉產品，該植物五花肉采用了行業領先的植物蛋白混合重組3.0技術，富含優質植物蛋白，實現了9種人體必需氨基酸的充分供給，且無動物成分添加，其中高比例的MCT在快速供能的同時能控制脂肪囤積量，滿足國人的營養需求。據官方統計，每100g植物五花肉中含膳食纖維8.5g，熱量775KJ，僅是豬五花肉熱量的一半。可見，相比豬五花肉，植物五花肉熱量更低且營養成分更豐富，更有助于呵護國人健康。

降低能源消耗，更環保

植物五花肉的出現，不僅讓消費者更關注自身健康，也喚醒了大眾對環境生態的關注。此前已有科學研究表明，養殖畜禽會增加二氧化碳排放量，而飼料生產、化肥和動物糞便的分解也會產生溫室氣體，全球畜牧業每年溫室氣體貢獻量高達15%。但生產植物五花肉，卻能減少43%的能源消耗，減少90%的溫室氣體CO2排放，節約93%的土地使用，節約99%的生產用水，相比起來，這是一項極為環保的未來產業。值得一提的是，新素食植物五花肉采用非轉基因大豆，經SGS權威檢測，9項轉基因檢測結果均未檢出，避免了抗生素、動物激素、獸藥殘留和疫情帶來的風險，最大程度保護環境生態，緩解人與自然的矛盾。

健康、營養、環保植物肉的背后，離不開品牌的硬實力與強支撐。實際上，整塊植物五花肉的締造者新素食，已在植物蛋白領域深耕多年，并由北京工商大學食品與健康學院教授、專家劉新旗和多位博士組成研發團隊，潛心研發大豆蛋白創新技術，在國內屬于領先水平。“十四五”時期，我國食品工業將進一步提升供給能力，調整產品結構，增強產業韌性，而新素食也將結合品牌優勢與新市場需求，助推我國食品行業高質量發展。

解鎖未來飲食方向，4月7日-9日，成都•中國西部國際博覽城11D061T展臺，相約新素食，打卡植物五花肉，探索素食新世界！

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