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歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題。做醬菜方法，醬菜的制作方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、北京辣菜的腌制方法

2、將腌制好的蘿卜500克切絲，用清水浸泡24小時，換兩次水，撈出瀝干備用。然后將250克醬油、10克白糖、少量味精和糖精、0.1克苯甲酸鈉混合，煮沸，倒入干凈的容器中。

3、燒熱2.5g香油，加入1g辣椒粉，炒熟后倒入醬油中。加入1.5g姜絲、5g芝麻、2g桂花、1g黃酒，攪拌均勻，倒入蘿卜絲。每天攪拌兩次，7天后就成了北京麻辣燙。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。