主料

(資料圖片僅供參考)

豬肉800克

輔料

油2湯匙 糖2湯匙 香葉2片 蔥1段 姜1小塊 八角1個 www.nfysw.com胡椒粒適量 蠔油1湯匙

步驟1

豬腰條肉切成約1cm見方，2cm高的肉塊

步驟2

姜、蔥、八角、胡椒粒、香葉，備好

步驟3

炒鍋放油和糖，按1:1的比例

步驟4

開小火，糖熬成褐色

步驟5

放入切好的肉塊翻炒

步驟6

肉塊炒上色，加水，水和肉一平就可以

步驟7

煮開后放入備好的調料和一勺蠔油和鹽，蓋好小火煮燉，一直煮大約50分鐘

步驟8

待湯汁煮干，放點蔥花，在炒出油即可