1、甲魚1500克洗凈，洗凈，剁碎成小塊備用；

【資料圖】

2、肥豬肉100g洗凈切成小塊備用；

3、準(zhǔn)備6克姜、蒜、桂皮、干辣椒備用；

4、加入切好的脂肪片；

5、將油煸炒，加入準(zhǔn)備好的姜、蒜、桂皮、干辣椒皮；

6、加入5g豆瓣醬，快速翻炒一會(huì)，炒出香味；

7、加入準(zhǔn)備好的甲魚，反復(fù)翻炒，炒至干；

8、加入4g蠔油，翻炒片刻，讓甲魚入味；

9、加入300ml水，讓甲魚燉4分鐘；

10、加入4g鹽；

11、加入剁碎的胡椒；

12、加入3g雞精；

13、鍋起了，美味的紅燒甲魚就熟了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。