中新網南昌5月9日電 題：維吾爾族小伙江西“創業記”：以美食為媒 促民族融合

作者 余超凡 李韻涵

“烤肉和馕是我們家鄉的特色美食，希望能通過美食這樣的媒介促進每個民族之間的交流。”來自新疆和田墨玉縣的維吾爾族小伙如孜麥麥提已經和家人一起扎根江西南昌8年有余，小小的燒烤店如今也是紅紅火火。

(相關資料圖)

如孜麥麥提的烤肉店坐落在江西省南昌市青云譜區一條小路上，10余平方米左右的店鋪內擺放著一個大大的烤架，店內還會展示著每日新鮮現殺的羊肉，幾張小小的桌子時常座無虛席。

“起初來南昌創業，我們也是困難重重，對這里環境的不熟悉，語言溝通方面也存在困難，對政府幫扶政策不了解，還有店鋪租賃方面等都存在一些困難。”如孜麥麥提表示，自己和妻子阿依加瑪麗剛來南昌的時候十分迷茫，但這些困難在政府和社區等的幫助下都逐一解決了。

在如孜麥麥提看來，保證食材的新鮮和分量是必須要做到的，所用的羊肉每日都是新鮮的，每一根羊肉串都是手工串好當天現賣，靠著這本“生意經”，如孜麥麥提的店鋪也是越來越紅火。

“現在每天光烤肉都能賣到400多串，單一間店鋪的營業額能達到3000至5000元左右。”如孜麥麥提的店鋪現在除了自己和妻子以外，還有4個維吾爾族小伙。此外，除了在青云譜區的店鋪外，還開了兩家分店。

“我們一家在象湖園社區生活期間，社區幫助我們解決了生病就醫、小孩上學等大難題，周邊鄰居擔心我們語言不通主動幫助我們繳納水、電、燃氣費，有時還幫我們照看小孩，讓我們有了家的感覺。”如孜麥麥提表示，自己和妻子早已將南昌當做自己的“第二家鄉”。

在店鋪空閑的時間內，如孜麥麥提和他的家人們經常參與到社區傳統節日的活動中，與大家一起包粽子、剪花紙。此前，他們還整齊打包了一百份冒著熱氣的新疆羊肉炒飯，帶著礦泉水和酸奶給社區志愿者們捐助愛心物資。

“這里的人都很好，現在我們的生活越來越好了，離不開大家的關心和幫助。”如孜麥麥提表示，在未來能讓更多人嘗嘗自己家鄉美食。(完)

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