當(dāng)然是有營(yíng)養(yǎng)的了，關(guān)鍵看怎么做好吃！

(資料圖)

由于茶葉里富含生物酸堿物質(zhì)，如果煮茶葉蛋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這些物質(zhì)會(huì)滲入到雞蛋中，和雞蛋里的鐵元素發(fā)生反應(yīng)、結(jié)合，這種結(jié)合后的物質(zhì)會(huì)對(duì)胃造成較強(qiáng)的刺激，長(zhǎng)期吃這種茶葉蛋會(huì)影響身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，不利于健康。

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材料雞蛋10個(gè)，鹽，生抽老抽，姜，八角，花椒，香葉，白糖

做法

1、準(zhǔn)備10個(gè)新鮮雞蛋洗干凈。

2、準(zhǔn)備好其余調(diào)料，各適量，姜切片。

3、鍋中加入適量清水，沒(méi)過(guò)雞蛋，將所有調(diào)料一同放入鍋中，將水燒開(kāi)后煮7-8分鐘。

4、關(guān)火，將雞蛋取出。

5、用勺背將雞蛋敲碎，每個(gè)雞蛋用筷子扎2-3個(gè)洞，扎到雞蛋黃內(nèi)。

6、處理好的雞蛋再次放入鍋中小火煮到30分鐘左右。

7、煮好的雞蛋腌制一宿，第二天加熱后食用味道更佳。

小貼士

1、用勺背敲雞蛋不要太用力，不要將雞蛋皮敲掉了。

2、煮好的雞蛋腌制一段時(shí)間后更入味。