砂鍋菜舒適、方便，而且很容易制作。這個版本的特色是美味的烤雞、新鮮的西蘭花和大量的粘糊糊的奶酪。最好的部分？您可以提前一天準備好所有原料，然后將砂鍋存放在冰箱中，直到準備烘烤為止。

這個砂鍋菜豐盛又大，足以容納至少 6 個非常饑餓的成年人。如果你的家庭較小，剩菜絕對美味，可以保存 4 天。

你需要的東西

3湯匙橄欖油

【資料圖】

1 杯糙米

1 1/2 杯水

1茶匙鹽，分開；更多口味

1 個黃洋蔥，切碎

1 顆西蘭花，切成小朵

2杯奶油雞湯

2 杯 磨碎的切達干酪，分開

1茶匙黑胡椒

1 只煮熟的烤雞，切成一口大小的塊

蔥，切碎，用于裝飾（可選）

步驟1

在中型平底鍋中用中高火加熱 2 湯匙油。加入米飯，煮約 2 分鐘，經常攪拌，直至半透明。加水和 1/2 茶匙鹽，煮沸。蓋上米飯，小火煮約 25 分鐘，直至水完全吸收。將鍋從火上移開，用叉子將其弄松，然后蓋上蓋子靜置 10 分鐘。將米飯轉移到一個大攪拌碗中并放在一邊。

第2步

將烤箱預熱至 350° F。將剩余的 1 湯匙油加入大煎鍋中，中火加熱。加入切碎的洋蔥，煮約 5 分鐘，經常攪拌，直至變軟。加入切碎的西蘭花，再煮 5 分鐘。

將煮熟的西蘭花混合物、奶油雞湯、1 杯奶酪、剩余的鹽和胡椒粉以及雞肉放入盛有米飯的大碗中；充分攪拌，將所有成分混合在一起。

將米飯混合物轉移到 9x13 英寸的烤盤中，并用橡皮抹刀將其均勻涂抹。在頂部撒上剩余的奶酪。烘烤 30 分鐘，或直至呈金黃色并起泡。

如果需要的話，撒上蔥，然后上桌！