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新京報訊（記者陳琳）“現(xiàn)在肉比菜便宜！已經(jīng)降到了8年來最低價。”4月27日，新發(fā)地市場經(jīng)營豬肉的商戶王玉軍告訴新京報記者。近期，豬肉價格持續(xù)低迷，新發(fā)地市場總經(jīng)理張月琳介紹，豬肉價格在低位運行已經(jīng)一個多月，“這是8年以來的最低價格區(qū)間。”此外，目前蔬菜供應(yīng)充足，價格也在進一步下降。

4月27日，顧客在新發(fā)地市場選購豬肉。新京報記者 陳琳 攝

4月27日，新發(fā)地市場豬肉上市量為2078頭，平均價為13.15元/公斤。張月琳介紹，這已經(jīng)是近期有所上漲后的價格。“近期需求端有所增長，但增長幅度較小。隨著天氣越來越熱，居民對豬肉的需求量還會減少。”張月琳說，造成豬肉價格持續(xù)低迷的主要原因就是毛豬存欄量特別充足，總體上仍處于供大于求。他介紹，最近幾天，肉價開始抬頭，這一表現(xiàn)，跟屠宰場有意識地限制上市量有關(guān)，小幅度地改變了供需關(guān)系。但是這種現(xiàn)象級的價格反彈，缺少有力的消費支撐。

隨著“五一”小長假來臨，目前市場蔬菜保供情況如何？張月琳介紹，當前各地蔬菜長勢好、產(chǎn)能大，節(jié)前蔬菜供應(yīng)充足。整個4月份，蔬菜供應(yīng)量基本穩(wěn)定在2.1萬噸，菜價整體穩(wěn)定，略有小幅度下行。4月27日，蔬菜加權(quán)平均價為2.83元/公斤，與去年同期持平。

“每年到了這個季節(jié)，各地蔬菜的產(chǎn)能都比較穩(wěn)定，供應(yīng)上特別有保障。”張月琳介紹，蔬菜的產(chǎn)地正在加快北移，南方產(chǎn)地蔬菜陸續(xù)退出，而山東、遼寧、河北南部地區(qū)的各類蔬菜上市量正在增加。產(chǎn)地離北京越來越近，運輸成本也在進一步降低。待部分蔬菜完成換茬之后，整體菜價還有進一步回落的空間。

天氣漸熱，一些鮮嫩蔬菜開始用冰塊降溫。新京報記者 陳琳 攝

隨著天氣漸熱，記者在市場上看到，一些鮮嫩蔬菜開始用冰塊降溫。張月琳介紹，近一段時間市場冰塊的需求越來越多，現(xiàn)在每天供應(yīng)四五百噸，給嫩葉菜、荔枝等產(chǎn)品降溫散熱，以保障新鮮品質(zhì)。另外在入場檢測方面，每天檢測樣本2000個，合格率為99.95%。通過食品檢測，確保首都人民餐桌上的安全。

編輯 張牽

校對 趙琳