大暑已過，時(shí)下正值三伏中的“中伏”，“上蒸下煮”，民間街坊說的“苦夏”就在此時(shí)。長(zhǎng)夏養(yǎng)生，飲食上要注意食物以新鮮清淡、易消化為宜，少吃油膩和辛辣，少飲酒、少抽煙。

(相關(guān)資料圖)

“去火”是夏日食補(bǔ)的必備功課。苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除煩躁。所以，大暑時(shí)節(jié)，適當(dāng)吃點(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可清心除煩、增進(jìn)食欲。此外，苦味食物還可使人產(chǎn)生醒腦、輕松的感覺，有利于人們?cè)谘谉岬南奶旎謴?fù)精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。

西瓜也堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁。西瓜瓤性味甘、寒。有清熱解暑、解煩止渴、利尿的功效。中醫(yī)還以干燥的西瓜皮入藥，稱為西瓜翠衣，其性甘涼，也有清熱解暑、止渴利尿的功效。

另外香瓜、哈密瓜，鮮藕、綠豆、冬瓜、馬蹄、苦瓜等各種瓜類也是不錯(cuò)的選擇，既能清解暑熱，又能清瀉身體產(chǎn)生的內(nèi)熱。

大家也可服用有甘寒清暑或辛涼發(fā)散功用的中藥，如菊花、荷葉、竹葉、金銀花、薄荷等。

（圖源視覺中國(guó)）

專家提醒，此時(shí)飲食應(yīng)注意三點(diǎn)：

新鮮干凈：中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。尤其是夏天潮熱本來就容易滋生細(xì)菌，各種瓜果、涼拌葷素菜或冰鎮(zhèn)飲品在制作過程稍有不慎，極易造成污染而導(dǎo)致人們食用后感染病菌，必須十分注意。

健脾祛濕：古代學(xué)www.nfysw.com者認(rèn)為“暑多挾濕”。如果暑濕入侵影響脾胃運(yùn)化功能，就會(huì)出現(xiàn)胃納不佳、脘腹飽脹或者腸鳴腹瀉等癥狀。應(yīng)注意合理飲食，可適當(dāng)進(jìn)食一些藥食兩用之品，如蓮子、扁豆、薏苡仁等，可以多食用荷葉、冬瓜等清暑化濕的食品。

還可以多吃新鮮蔬菜、鯽魚等，注意口味清淡，盡量少吃辛辣、油膩之品。因?yàn)樘鞖鉄幔龊苟唷嬎啵杆岬认簳?huì)被沖淡，食欲會(huì)受到影響，油膩食品吃了也很難消化，容易傷胃。

益氣養(yǎng)陰：暑由火所化，夏天出汗多，易耗傷津液，飲食應(yīng)盡量選擇益氣養(yǎng)津的食材，以補(bǔ)充足夠水分。如果進(jìn)補(bǔ)，以清補(bǔ)為益，常用可選的藥材有生地、百合、西洋參、沙參、石斛等。

1.荷葉西瓜翠衣飲：荷葉、西瓜翠衣各10克，水煎濾取藥液，加白糖少量，頻頻飲服。

2.生脈飲：暑傷氣津可以用氣陰兩補(bǔ)的西洋參，或飲用人參、麥冬、五味子三味藥材組合的“生脈飲”。

3.瘦肉燉蓮藕：一至二兩瘦肉，一段蓮藕，10克生地黃，幾片西瓜翠衣，一起熬湯佐餐，可清暑益氣。

4.龍眼紅棗蓮子雞蛋湯：

材料：龍眼肉10克，蓮子10克，紅棗10枚，雞蛋2個(gè)，冰糖50克。

做法：將蓮子去心，紅棗去核，雞蛋、龍眼肉、冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒沸，再用文火煮熟，調(diào)好口味即可。此湯具有健脾補(bǔ)氣、益心寧神的功效，適用于面黃肌瘦、心悸健忘、睡眠不佳的人群。