大暑已過，時下正值三伏中的“中伏”，“上蒸下煮”，民間街坊說的“苦夏”就在此時。長夏養生，飲食上要注意食物以新鮮清淡、易消化為宜，少吃油膩和辛辣，少飲酒、少抽煙。

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“去火”是夏日食補的必備功課?？辔妒澄锊粌H清熱，還能解熱祛暑、消除煩躁。所以，大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可清心除煩、增進食欲。此外，苦味食物還可使人產生醒腦、輕松的感覺，有利于人們在炎熱的夏天恢復精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。

西瓜也堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁。西瓜瓤性味甘、寒。有清熱解暑、解煩止渴、利尿的功效。中醫還以干燥的西瓜皮入藥，稱為西瓜翠衣，其性甘涼，也有清熱解暑、止渴利尿的功效。

另外香瓜、哈密瓜，鮮藕、綠豆、冬瓜、馬蹄、苦瓜等各種瓜類也是不錯的選擇，既能清解暑熱，又能清瀉身體產生的內熱。

大家也可服用有甘寒清暑或辛涼發散功用的中藥，如菊花、荷葉、竹葉、金銀花、薄荷等。

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專家提醒，此時飲食應注意三點：

新鮮干凈：中醫認為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。尤其是夏天潮熱本來就容易滋生細菌，各種瓜果、涼拌葷素菜或冰鎮飲品在制作過程稍有不慎，極易造成污染而導致人們食用后感染病菌，必須十分注意。

健脾祛濕：古代學www.nfysw.com者認為“暑多挾濕”。如果暑濕入侵影響脾胃運化功能，就會出現胃納不佳、脘腹飽脹或者腸鳴腹瀉等癥狀。應注意合理飲食，可適當進食一些藥食兩用之品，如蓮子、扁豆、薏苡仁等，可以多食用荷葉、冬瓜等清暑化濕的食品。

還可以多吃新鮮蔬菜、鯽魚等，注意口味清淡，盡量少吃辛辣、油膩之品。因為天氣熱，出汗多、飲水多，胃酸等消化液會被沖淡，食欲會受到影響，油膩食品吃了也很難消化，容易傷胃。

益氣養陰：暑由火所化，夏天出汗多，易耗傷津液，飲食應盡量選擇益氣養津的食材，以補充足夠水分。如果進補，以清補為益，常用可選的藥材有生地、百合、西洋參、沙參、石斛等。

1.荷葉西瓜翠衣飲：荷葉、西瓜翠衣各10克，水煎濾取藥液，加白糖少量，頻頻飲服。

2.生脈飲：暑傷氣津可以用氣陰兩補的西洋參，或飲用人參、麥冬、五味子三味藥材組合的“生脈飲”。

3.瘦肉燉蓮藕：一至二兩瘦肉，一段蓮藕，10克生地黃，幾片西瓜翠衣，一起熬湯佐餐，可清暑益氣。

4.龍眼紅棗蓮子雞蛋湯：

材料：龍眼肉10克，蓮子10克，紅棗10枚，雞蛋2個，冰糖50克。

做法：將蓮子去心，紅棗去核，雞蛋、龍眼肉、冰糖一同放入砂鍋內，加水適量，置大火上燒沸，再用文火煮熟，調好口味即可。此湯具有健脾補氣、益心寧神的功效，適用于面黃肌瘦、心悸健忘、睡眠不佳的人群。