貴州美食攻略

貴州作為熱門旅游城市之一，因其獨特的地理位置和人文景觀，吸引著大量的外地游客慕名而來，說到貴州，大家首先想到的是什么？國民品牌的“老干媽”，還是有國酒之稱的“茅臺”？亦或是貴州苗族的銀飾、非物質文化遺產侗族大歌？不過在吃貨眼里，應該更想了解的是貴州的特色美食吧，如果你來貴州旅行，請你一定要收藏今天這份貴州美食攻略。

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【資料圖】

貴州必吃美食 ? ? 凱里酸湯魚

在貴州有句俗語：“三天不吃酸，走路打cuancuan。”酸湯魚是苗族侗族的一道傳統菜肴，在《舌尖上的中國》中就有提到過。在當地又稱為毛辣椒酸湯，其色澤鮮紅，酸辣味道十分醇厚。再配以當地的特色蘸水，酸湯的酸辣，魚肉的鮮香，一同在口腔迸發，是名副其實舌尖上的享受。

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貴州必吃美食 ? ? 水城烙鍋

水城烙鍋是“西部名小吃”，貴州省六盤水市水城縣特產。水城烙鍋的特點是香辣爽口、油大不膩、開胃可口。以前都是烙洋芋為主，所以當地人也叫做\"烙鍋洋芋\"，現在不管是山珍海味、素食以及葷腥都可以烙成美味佳肴入口，所以人們常說:一鍋容天下” 。煙火美食，萬物皆可烙中間凸狀，周邊帶沿的黑砂烙鍋，憑借中間高邊沿低的構造，可以讓多余的油脂自動流向鍋邊，最大程度上保留了食物原本的味道，加上自己喜歡的佐料，絕對是下飯利器。

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貴州必吃美食 ? ? 十大風味小吃

貴州的風味小吃以\"香辣\"、\"酸辣\"著稱，不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤艷麗、造型優美，包括貴陽腸旺面、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉、都勻沖沖糕、畢節湯圓、貴州米豆腐、水城羊肉粉、興義羊肉粉、務川仡佬油茶、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖等貴州著名小吃，其中，腸旺面、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉、都勻沖沖糕、遵義豆花面、絲娃娃、貴州米豆腐等被評為貴州省的“中國地域十大名小吃”。

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